开普敦的南郊，大西洋和印度洋交替着温柔相拥，漫山遍野的葡萄树整齐可爱的列队守候，出落得异常水灵。蝴蝶在明媚的阳光中尽舞，群鸟在和煦的暖风中追逐，葡叶在芬芳的空气中轻摇……还未成熟的果实也喧闹着，迫不及待的昭示着即将到来的丰满时刻。

郁郁葱葱的清新弥漫开来，悠悠的混合着葡萄酒的醇香，无论视觉与嗅觉都同样的被吸引。而这沁人心脾的吸引始终萦绕周身，并不曾转瞬即逝，一路飘渺迂回的跟随，洒下阵阵的喜悦。带你走入康斯坦提亚(Constantia)，这个古老而迷人的葡萄酒庄园。

         南非是世界6大著名葡萄产区之一，而绝大部分的葡萄园都集中在开普敦南纬34度的地中海式气候区域。这一代的山谷与丘陵受两大洋的交汇，夏天温和，冬季温暖，日照充足。得天独厚的地理与气候条件造就了多样化的优质葡萄品种。

据统计，目前开普敦的葡萄种植面积超过10万公顷，大约有340座酒窖和酒厂。康斯坦提亚葡萄园，是南非最古老，也是最美丽的葡萄酒庄园。距开普敦市区只有20公里，坐拥山谷与海湾的迷人风景。1685年，由开普敦第一任荷兰总督所建。距今已有300多年历史。

康斯坦提亚出产的葡萄酒广受名人与皇宫贵族青睐，名人效应最为突出的当属Vin de Constance，比如简·奥斯丁就曾寻觅和赞赏过此酒，法国国王路易·菲利普(LouisPhilippe)也曾经派特使来把此美酒运回法国。当然最出彩的还是拿破仑对此酒的喜爱。在拿破仑被流放到圣赫勒拿岛(SaintHelena)的那些年几乎每天都离不开此酒，于是Vin deConstance也就陪伴着拿破仑，这位曾经叱咤风云的奇迹创造者走完了最后的一段人生路！

这铺满浓绿的山谷，一排排整齐的葡萄树复制般的在山间延伸，纯白色的牛儿与纯白的庄园灵动的点缀其中，各自在细数着属于酒庄的那份美好。

    在橡木桶中陈酿的葡萄酒，除了葡萄本身所具有的香气之外，还会赋予饮者一份特有的怡人之香。如今，在很多人看来，橡木桶已经远远超越了其本身作为藏酒工具的意义。已被视为一种艺术，一种文化。为何要用橡木桶储存葡萄酒呢，简单的讲是因为橡木本身含“单宁酸”，可以快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇。所以橡木贮酒便日益受到各地酿酒师，尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。橡木桶的品种与制作工艺的优劣直接影响着葡萄酒的好坏。所以优质的橡木桶便也会有益于产出美味的葡萄酒。

    都说酒香醉人，一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品。身在这众多的名品之间就越发的无可自拔了！